FOEN101 10 GN 1/1 - 10 600 X 400

COMBI PARA LA RESTAURACIÓN - 10 x GN 1/1 - 10 x EN1 (600 x 400) - COCCIÓN AUTOMÁTICA INTERACTIVA -
COMANDOS CON PANTALLA TOUCH SCREEN

- Autoclima® - Sistema que gestiona de forma automática el clima ideal en la cámara de cocción.

- MULTILEVEL PLUS - El duplicar producto en cada nivel de la función multinivel permite doblar la capacidad productiva (patentado).

- Modalidad MULTINIVEL y JIT.

- Modalidad programable: posibilidad de programar y guardar en la memoria procedimientos de cocción en secuencia automática (hasta 15 ciclos) asignando a cadaprograma un nombre propio, una foto e información sobre la receta.

- ICS (Interactive Cooking System) sistema automático de cocción para recetas italianas e internacionales, incluido; historia, ingredientes, procedimiento, programa decocción automático y presentación fotográfica del plato.

CONECTIVIDAD
- Conexión Wi-Fi. Compatible con el estándar IEEE 802.11g (2,4 GHz).

- Suplemento para conexión a red Ethernet (opcional).

- Diagnóstico remoto a través del portal Nabook por parte del Centro de servicio LAINOX.

- Monitoreo HACCP continuo, incluso de froma remota a través del portal Nabook.

- Sincronización de los dispositivos conectados a la misma cuenta (patentado).

- Organización de la lista de la compra que se puede convertir en formato Word.

- Cálculo de los costes de los alimentos de las recetas y los menús por cada ración.

- Creación de menús con cálculo de calorías y lista de alérgenos, con formatos de impresión personalizados.

- Acceso directo del dispositivo de cocción a la base de datos de recetas, con posibilidad de descarga (patentado).

- Creación de recetas completas con ingredientes, procedimiento y foto ilustrativa.

- Compatible con el sistema de monitorización de temperatura (p. ej. Microlide).

- Sistema de notificaciones de actualización de software automático.

DOTACIONES DE CONTROL
- Sistema externo de control de la eficiencia del ablandador de agua (ablandador de agua opcional).

- Iluminación LED para cámara de cocción de bajo consumo. Visibilidad óptima en toda la cámara de cocción. Luz neutra que no cambia los colores originales delproducto.

- EcoVapor - Con el sistema EcoVapor se obtiene una clara reducción de los consumos de agua y energía gracias al control automático de la saturación de vapor en lacámara de cocción.

- EcoSpeed - En base a la cantidad y el tipo de producto en cocción, el horno optimiza y controla la erogación de energía, mantiene siempre la temperatura justa decocción y evita las oscilaciones.

- Autodiagnóstico de control funcional antes de iniciar el uso, con señal descriptiva y acústica de eventuales anomalías.

- Sistema de optimización de energía SN (opcional) pre configurado.

- Posibilidad de configurar el apagado del dispositivo al final del programa de lavado automático.

- Conexión USB para descargar los datos HACCP, actualizar el software y cargar/descargar programas de cocción.

- Control de la temperatura en el corazón del producto con sonda de 4 puntos de detección.

- 2 velocidades de ventilación, la velocidad baja activa la reducción de la potencia de calentamiento. Para cocciones particulares se puede programar la velocidad aintermitencia.

- Inicio cocciones diferido en el tiempo programable.

- Fácil acceso a los parámetros programables del usuario, para personalizar el equipo mediante el menú de usuario.

- Control paralelo de temperatura en cámara y en sonda de corazón, sistema DELTA T.

- Autoreverse (inversión automática del sentido de rotación del ventilador) para una perfecta uniformidad de cocción.

- Energy Monitor - Monitoreo del consumo de energía, agua y detergente.

CARACTERÍSTICAS CONSTRUCTIVAS
- Dos entradas de agua (fría y ablandada).

- Accesorio recoge gotas de condensación bajo la puerta con salida directa al desagüe, incluso con la puerta abierta.

- Nuevo empaque de silicona de puerta adaptable, resistente al calor y al deterioro, y de fácil sustitución.

- Cámara de cocción en acero inoxidable 18/10 AISI 304 espesor 1 mm, moldeada, con bordes completamente redondeados y amplio radio para obtener un flujo de aireadecuado y facilitar la limpieza.

- Deflector se puede abrir para una fácil operación de limpieza del espacio ventilador.

- Bisagras regulables para optima hermeticidad de puerta.

- Vidrio interno con apertura para una fácil operación de limpieza.

- Puerta con vidrio doble templado con camara de ventilacion intermedia, vidrio interno termoreflectante para una menor perdida de calor hacia el operador y una mayoreficiencia.

- Cámara perfectamente uniforme y hermética.- Puerta con cerradura giratoria.

FUNCIONAMIENTO
- Visualización instantánea en la cocción ICS del gráfico HACCP.

Pantalla a color de 7 pulgadas LCD  capacitiva, de alta definición, con elección de funciones

-             Reconocimiento inteligente de las recetas en las carpetas multinivel.

-             Organización de las recetas en carpetas con vista preliminar, dandole a cada una nombre propio.

-             Inicio de una cocción automática (ICS) <One Touch=.

-             Pantalla configurable de acuerdo a las exigencias del usuario poniendo en primer plano los programas más usados por el usuario.

FUNCIONAMIENTO ELÉCTRICO

-             Sistema de calentamiento cámara de cocción mediante resistencias eléctricas acorazadas en acero inoxidable.

EQUIPO DE SEGURIDAD
-             Switch de puerta mecánico.

-             Sistema de enfriamiento (ventilación) de componentes, con visualización de control electrónico de altas temperaturas.

-             Autodiagnóstico inteligente de averías.

-             Control electrónico para indicación de falta de agua.

-             Térmico de seguridad del motor.

-             Limitador de temperatura de seguridad cámara de cocción.

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
-             CombiClean Boosted limpiador líquido en cartucho de 5 L (HDPE 100% reciclable). Suministrado con cartucho de CombiBlue (990 g), producto de limpieza alcalino para laprimera puesta en marcha del horno.

-             Limpieza externa sencilla debido a superficies perfectamente lisas en acero inoxidable y vidrio, y protección contra los chorros de agua IPX4.

-             Sistema de lavado manual con ducha externa (ducha de mano no incluida).

-             LCS - Liquid Clean System. Sistema de limpieza automático con inyección de detergente de dosificación controlada en la cámara de cocción.

-             7 programas de lavado automático, sin necesidad de la presencia del operador después del inicio: Manual - Enjuague - Soft - Hard - Hard Plus - ECO - GRILL.

INSTALACIÓN Y AMBIENTE
-             Certificación Calidad ISO 9001 / Seguridad ISO 45001 / Ambiente ISO 14001.

-             Porcentaje de reciclaje de producto: 90%.

-             Embalaje 100% reciclable.

EQUIPAMIENTO DE SERIE
-             Sonda al corazón multipunto ø 3 mm. Sonda fija

-             2 velocidades de ventilación: normal / reducida

-             También configurable para 3-AC 230 V (como alternativa a la tensión estándar). Sólo para los modelos eléctricos

-             Sistema de lavado automático

-             Conexión USB

-             Mamparo portabandejas - GN 1/1 - EN1 (600 x 400)

-             Conexión Wi-Fi. Compatible con el estándar IEEE 802.11g (2,4 GHz)